Comment cuisiner le safran ?

La manière la plus efficace.

Le safran doit être préparé à l'avance dans un liquide de préférence grasse ou alcool et doit reposer plusieurs heures. Car oui le safran comme sa culture ça prend beaucoup de temps. Le safran doit être dissous dans une substance telle que de l'eau de la crème ou de l'alcool et doit reposer au moins 2h personnellement je le laisse reposer 6 heures.

Quelles sont les quantité ?

Cela varie en fonction des plats, cependant les normes sont 1 à 2 pistils par personne. Pour le riz je conseille 1 pistil pour 50g et pour le lait 1 pistil pour 100 ml.

Quelles sont les recettes que je peux faire avec le safran ?

Il existe de nombreuses recettes telles que le riz safrané le rizotto la pailla le poulet au safran le gâteaux au safran et le couscous. Voici les recettes que j'ai testé.

Le Safran vaut il sont prix ?

Evidemment je dirais oui car le safran cela prend beaucoup de temps et cela est raisonnable quand l'on voit la quantité de plats que l'on peut faire avec très peu de safran.

Pour conclure

Le safran c'est 1-2 pistils par personne et laisser reposer plusieurs heures dans un liquide.