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Sauce au safran

Ajouter du gout dans tous vos plats.

Sauce au safran pour tous vos plats maison

Cette sauce mettra en avant tous le gout du safran et ajoutera ses bienfaits dans vos plats. Cette recette est pour 4 personnes.

Recette:

  1. Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote ciselée pendant environ 5 minutes.
  2. Ajouter le safran et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes pour libérer ses arômes.
  3. Verser le vin blanc dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il réduise de moitié, environ 5 à 7 minutes.
  4. Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce atteigne une texture onctueuse, environ 5 minutes de plus.
  5. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron selon votre goût.
  6. Servir chaud avec votre plat de fruits de mer, de poisson ou de pâtes préféré.

Ingrédients :

  • 1 échalote, finement ciselée
  • 1 noix de beurre
  • 1 pistil de safran
  • 3 cl de vin blanc
  • 10 cl de fumet de poisson
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • Un trait de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût

 Merci

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